TABLA DE OBJETIVOS, CONTENIDOS,
ACTITUDES Y METODOLOGÍA
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OBJETIVOS |
·
Informar sobre los beneficios de una buena alimentación.
· Impulsar y trabajar actitudes críticas frente a
los mensajes
de los medios de comunicación y la publicidad.
· Informar sobre las normas básicas para llevar unos
buenos hábitos alimenticios.
· Dar importancia al ejercicio físico.
· Informar sobre la pirámide alimenticia y los niveles
que la componen, así como de la importancia de tenerla en
cuenta a la hora de decidir qué comemos.
· Hacer a los alumnos dueños de su propia alimentación.
· Dar a conocer las numerosas enfermedades que son consecuencia
de unos malos hábitos alimenticios.
· Dar a conocer los trastornos alimenticios: anorexia y bulimia.
· Construir en los alumnos un sentimiento de responsabilidad
ante sus hábitos alimenticios para estar sanos y vitales.
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| CONTENIDOS
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· Síntesis de informaciones.
· Búsqueda de información.
· Análisis de información.
· Interpretación y valoración de informaciones.
· Utilización de la información.
· Atención en la escucha.
· Expresión verbal.
· Expresión no verbal.
· Lectura y análisis de textos.
· Comprensión de textos.
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| ACTITUDES
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·
Reflexionar y debatir en grupo, con actitud de comprensión
y respeto hacia los demás.
· Modificar, cuando haga falta, la propia actuación.
· Actuar con civismo y tolerancia.
· Respetar y tener un buen trato con los materiales de trabajo.
· Aprender a trabajar en equipo.
· Ser participativo.
· Preocuparse por su propio aprendizaje.
· Mostrarse atento e interesado ante los contenidos.
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| METODOLOGÍA
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Esta unidad didáctica sobre hábitos alimenticios
es de extrema importancia dadas las expectativas que podemos tener
de la salud de nuestros jóvenes si su alimentación
no cambia.
Es clave que el alumnado comprenda la información que
va a recibir y se sienta reflejado en ella. A causa de esta necesidad
para poder conseguir los objetivos de la unidad, ésta deberá
ser aplicada mediante una metodología dirigida a conseguir
un aprendizaje constructivista, es decir, que consiga que cada
alumno no sólo oiga, sino que entienda y pueda interiorizar
todo lo que se le transmita.
Para conseguir este tipo de conocimiento, será fundamental
trabajar sobre la base del diálogo, de la reflexión
en grupo y de la discusión sobre la información
entre toda la clase.
Las actividades se deben guiar de una forma dinámica y
participativa, creando un clima en el que los alumnos sean los
protagonistas de su propio aprendizaje.
De este modo, el maestro actuará de guía para que
todos los chicos y chicas comprendan, analicen la información
y creen sus propias opiniones, que compartirán con el resto
de la clase en cada actividad.
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ACTIVIDADES
¿COMEMOS BIEN?
Antes de empezar con aspectos más
concretos de la alimentación, es importante introducirse en el
tema haciendo reflexionar a los alumnos sobre su propio modelo alimenticio.
ACTIVIDAD
PREVIA
El profesor empezará la actividad preguntando a los
alumnos qué han traído para desayunar. Uno por uno cada
alumno y alumna nos dirá cuál es el alimento que suelen
traer para coger energía en el recreo.
El maestro irá apuntando en la pizarra los diferentes desayunos,
así como los casos de alumnos que no traigan nada o que opten
por comprar algún alimento en el bar del instituto, etc.
ACTIVIDAD DE INTRODUCCIÓN Y ESTRUCTURACIÓN DE LOS CONTENIDOS
En este momento, en la pizarra del aula, podemos leer todos
los tipos de alimentos que sirven de desayuno a los alumnos de la clase.
Teniendo en cuenta que gran parte de la adolescencia desayuna bollería
o bien no desayuna nada, está claro que el maestro se encontrará
con la oportunidad de mostrar a los alumnos que esos alimentos no son
los adecuados.
El maestro debe dejar claro que el desayuno es muy importante, ya que
nos da energía para iniciar el día después de muchas
horas en ayuno. Los alumnos han de entender que un desayuno sano no
tiene porque engordar, ya que son calorías que se consumen con
la actividad diaria y que además son necesarias para estar sanos
y desarrollarnos.
Estos alumnos se encuentran en la adolescencia, y el maestro les debe
explicar que están en la etapa más importante de crecimiento
y que deben comer sano para crecer en salud.
Entonces, para acabar de entender la importancia de alimentarse bien,
el maestro pasará al aula el siguiente texto para leerlo entre
todos y así acabar de asimilar aspectos algo más concretos
que les ayudarán a interiorizar la idea.
El
artículo se encuentra en la página web:
http://www.elpais.es/suplementos/salud/20010626/32dieta.html
ACTIVIDAD DE APLICACIÓN
DE LOS APRENDIZAJES
Después de
estas explicaciones del maestro, los alumnos se pondrán en grupos
de trabajo y reflexionarán sobre cuál sería una
forma sana de desayunar.
Cada grupo deberá decidir un conjunto de alimentos adecuados
para la hora del desayuno, que sean sanos y naturales y que se alejen
de los desayunos que el maestro ha cuestionado anteriormente.
Una vez escogidos los alimentos,
deben explicar por qué éstos son los adecuados y expresar
con sus palabras la importancia de comer sano.
¿POR QUÉ ESCOGEMOS
CADA ALIMENTO?
Este bloque de actividades es importante
en vista a que el grupo clase aprenda a ser crítico ante la publicidad
que crea el consumismo y que, en consecuencia, les hace no ser dueños
de su propia alimentación.
ACTIVIDAD
PREVIA
 En
esta actividad, el maestro debe hablar a los alumnos sobre el consumismo.
Es importante que el alumnado se cuestione acerca de por qué
toma según qué alimentos, qué les guía a
comprarlos.
Con estas reflexiones, el profesor deberá abrir el debate sobre
la publicidad:
- ¿Cómo afectan los
anuncios de la televisión y las revistas en lo que comemos?
En la televisión
y las revistas, saben cómo hacernos encaprichar por los productos,
nos dicen que son más sabrosos, que nos harán más
fuertes, que nos harán conseguir ese modelo estético-social
que nos han vendido, etc. Pero... ¿es así realmente? ¿Esos
aspectos nos ayudan a tener salud? ¿Si los tomamos estamos mejor
físicamente?
Debemos ser críticos y no creernos todo lo que nos dicen, sino
optar más por alimentos naturales, aunque no nos regalen nada
por comprarlo ni nos digan lo sabroso que es.
Con este ejercicio de reflexión, haremos abrir los ojos y ser
críticos a los alumnos ante la publicidad que nos lleva al consumismo
y a comer alimentos inadecuados.
ACTIVIDAD DE INTRODUCCIÓN
Y ESTRUCTURACIÓN DE LOS CONTENIDOS
Una vez introducido el tema y con el objetivo de que los alumnos
vean la realidad que antes intentábamos hacer entender, vamos
a hacer un ejercicio práctico.
La actividad se realizará en grupos. Se trata de que los alumnos
busquen entre diferentes revistas todos los anuncios de alimentos que
haya. Además, harán memoria entre ellos sobre los anuncios
televisivos de alimentos que recuerden. De este modo, cada grupo tendrá
un conjunto de anuncios publicitarios de revistas y de la televisión.
Una vez acabado el trabajo, se pondrá en común todo el
material encontrado, y se hará una observación sobre qué
resaltan del alimento para llamar la atención, si regalan algo,
si prometen algún beneficio físico, etc.
Los alumnos con esta actividad razonarán con la realidad en sus
manos sobre todo lo que significa la publicidad en su alimentación
y los malos hábitos a los que les conduce.
ACTIVIDAD DE APLICACIÓN
DE LOS APRENDIZAJES
OBSERVACIONES
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- En el caso de que el centro no tuviera biblioteca o aula informática
o no se pudiera hacer uso de ellas, se prepararían libros
e información para traer a la misma aula en el momento
de la actividad.
- En la actividad de aplicación de los aprendizajes, el
trabajo fuera del aula ordinaria debe estar precedido de una reflexión
en el aula sobre la importancia de ser cívicos y respetar
el trabajo de las otras clases a la hora de hacer uso de las instalaciones
del centro.
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| MATERIAL |
- Revistas.
Es importante que unos días antes se pida a los alumnos que
traigan todas las revistas posibles que tengan en sus casas. -
En esta actividad, también será necesario poder hacer
uso de la biblioteca y del aula informática del centro. El
aula informática debe tener acceso a Internet.
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En este ejercicio
y como continuación a las reflexiones sobre la publicidad y el
consumismo a las que han llegado los alumnos, vamos a crear un anuncio
publicitario para un alimento sano.
Los alumnos seguirán trabajando en grupo. Cada grupo deberá
escoger un alimento y crear un anuncio, ya sea televisivo o para una
revista, que intente vender el producto al público sin mentir,
comunicando sus características reales. El alimento escogido
debe ser natural y sano, y los grupos deberán informarse sobre
éste, conociendo cuáles son sus aportaciones positivas
y para qué personas es adecuado y por qué.
Para esta actividad, los alumnos deberán buscar información
en enciclopedias, en Internet, en libros especializados... Daremos la
oportunidad al alumnado de organizarse y poder acudir a la biblioteca
y al aula informática.
¿QUÉ HAY QUE
HACER PARA TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Es necesario introducir este bloque
de actividades ya que es importante que los alumnos conozcan qué
y cómo deben comer para tener unos hábitos alimenticios
correctos.
ACTIVIDAD PREVIA
En esta actividad, el maestro debe llevar a cabo a modo de introducción
un pequeño discurso sobre los buenos hábitos alimenticios.
Deben quedar claras algunas normas que rodean el mundo de la alimentación.
De este modo, el profesor deberá hablar de los siguientes aspectos
clave:
-
La higiene tanto personal como del lugar en que
comemos.
-
El tiempo: no se debe comer con prisas, hay
que masticar y comer con calma, aunque tampoco excesivamente.
-
Los horarios: se deben cumplir al menos cuatro
comidas diarias (desayuno, comida, merienda y cena) y con unos horarios
marcados.
-
Hay que comer de todo pero olvidarse de alimentos
que aporten sólo calorías y no lleven vitaminas ni
componentes sanos.
-
Comer bien no engorda. Si llevamos una dieta
equilibrada conseguiremos salud tanto interior como exterior.
-
Es importante
acompañar una buena alimentación con ejercicio físico.
ACTIVIDAD
DE INTRODUCCIÓN Y ESTRUCTURACIÓN DE LOS CONTENIDOS
 Una
vez la explicación del maestro ha conseguido hacer reflexionar
y concienciar a los alumnos sobre la buena alimentación y todo
lo que la debe rodear, vamos a introducir al alumnado en un aspecto
más concreto que afecta a sus hábitos alimenticios: LA
PIRÁMIDE ALIMENTICIA.
En esta actividad, el profesor deberá llevar a los alumnos al
aula de informática del centro para acceder a Internet. Una vez
allí, los alumnos deberán trabajar durante un tiempo en
la siguiente página web: http://www.ugr.es/~scu/Piramide/piramide.htm
Esta página contiene información sobre los alimentos
que componen la pirámide alimenticia, qué significa, cómo
podemos usarla para guiarnos en nuestra alimentación, etc.
Es importante que los alumnos trabajen en pequeños grupos (dos
o tres alumnos), y que usen la actividad para crearse un pequeño
esquema, en formato papel de manera que comprendan los contenidos de
la web en general.
Una vez los grupos ya hayan acabado sus esquemas se realizará
uno entre todos en la pizarra de manera que ningún concepto importante
nos quede suelto. Con esta última parte, el maestro irá
explicando a la vez que van surgiendo las partes del esquema, de manera
que resuelva cualquier duda que pueda existir. Aún así,
debe quedar el concepto general y no entretenernos en aspectos más
concretos y complicados.
ACTIVIDAD DE APLICACIÓN
DE LOS APRENDIZAJES
OBSERVACIONES
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- Si no se dispone del aula de informática, el maestro
traerá fotocopiada la información y los alumnos
trabajarán con el material también por grupos y
siguiendo el mismo guión en la actividad.
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| MATERIAL |
-
Disponer del aula de informática con acceso a Internet. La
página usada para la actividad de introducción y estructuración
de los contenidos será la siguiente:
http://www.ugr.es/~scu/Piramide/piramide.htm
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En esta actividad,
haremos uso de los aprendizajes del ejercicio anterior para poder ponerlos
en práctica y que así queden realmente comprendidos e
interiorizados por los alumnos.
Los alumnos se pondrán en grupos, esta vez de cuatro o cinco
personas, y crearán el menú de una semana. Este menú
deberá tener coherencia con lo aprendido de la pirámide
alimenticia. Los alumnos asignarán alimentos a las cuatro comidas
básicas de cada día de la semana de manera que consigan
crear un menú semanal equilibrado, comiendo de todo, sin pasarse
en grasas y sin olvidarse de ninguno de los alimentos que, aunque no
nos apetezcan tanto, son imprescindibles para una buena alimentación.
Una vez todos los grupos hayan conseguido finalizar el menú,
lo expondrán ante la clase, especificando cuántas veces
usan los alimentos de cada piso de la pirámide y por qué
lo han decidido así.
De este modo, el alumnado habrá conseguido entender del todo
el sentido de unos hábitos alimenticios correctos, y seguro se
habrá concienciado un poco más para cuidar su alimentación.
ENFERMEDADES QUE CAUSA UNA
MALA ALIMENTACIÓN (trastornos alimenticios...)
Este bloque debe servir a los alumnos
para que conozcan la importancia de llevar unos buenos hábitos
alimenticios, teniendo en cuenta las enfermedades que nos puede acarrear
no prestar atención a este aspecto en nuestro día a día.
ACTIVIDAD
PREVIA
 En
esta actividad previa, el maestro debe informar al alumnado sobre la
cantidad de enfermedades que podemos contraer a causa de no llevar una
buena alimentación:
Si no comemos bien y de todo, no incorporaremos a nuestro organismo
todas las vitaminas, minerales, proteínas, grasas, fibra e hidratos
de carbono necesarios para producir la energía suficiente y conseguir
sentirnos bien y protegernos de las enfermedades. Debemos comer variado,
ya que la falta de cualquiera de los nutrientes básicos puede
suponer:
A) Tener las defensas
bajas y no estar protegido de los virus típicos que nos afectan
habitualmente: gripe, etc.
B) Estar expuestos a que, en un futuro próximo, tengamos más
posibilidades de tener enfermedades graves por llevar una mala alimentación:
Por ejemplo, el exceso de grasas saturadas (grasas animales) puede
provocar enfermedades cardiacas o algunos tipos de cáncer;
la ingestión excesiva de calorías puede provocar hipertensión;
la falta de calcio predispone a la osteoporosis...
C) Existen también ciertas enfermedades relacionadas con la
alimentación conocidas como TRASTORNOS ALIMENTICIOS. Estas
enfermedades van asociadas a la mala alimentación a causa de
problemas psicológicos por el malestar con el físico
personal: anorexia y bulimia.
El maestro debe llevar
un discurso con estos contenidos, de forma que abra los ojos al alumnado
sobre lo importante que es una buena alimentación para prevenir
enfermedades en un futuro y en la actualidad. Además, el profesor
debe transmitir lo bien que se sentirán si se alimentan de forma
adecuada y hacen ejercicio con continuidad; que vean cómo su
salud tanto física como psíquica y su vitalidad serán
recompensadas.
ACTIVIDAD
DE INTRODUCCIÓN Y ESTRUCTURACIÓN DE LOS CONTENIDOS
Después de haber visto todas las enfermedades que podemos
contraer por no llevar unos buenos hábitos alimenticios, es importante
que los alumnos conozcan dos de las enfermedades más graves relacionadas
con la alimentación.
Deben conocer qué es la anorexia y la bulimia, y que estos trastornos
alimenticios son muy frecuentes en sus edades a causa de la preocupación
por la estética y de problemas de autoestima.
Para que los alumnos conozcan más sobre la anorexia y la bulimia
el maestro les llevará al aula de informática, donde se
informarán sobre estos dos trastornos alimenticios en diferentes
páginas de la Red:
En un tiempo de unos
veinte minutos más o menos, deberán anotar en sus cuadernos
cuáles son las causas de estos trastornos alimenticios, así
como sus consecuencias.
Después de la búsqueda de información, ésta
se pondrá en común. El profesor irá realizando
un cuadro en la pizarra de modo que, al finalizar la puesta en común,
queden claras para todos los alumnos estas causas y consecuencias, y
la gran importancia que tiene prevenir estas enfermedades, dando siempre
mucha importancia a llevar unos hábitos alimenticios buenos para
no sufrir problemas de salud.
ACTIVIDAD DE APLICACIÓN
DE LOS APRENDIZAJES
OBSERVACIONES
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- Si no se dispone del aula de informática, el maestro
traerá en fotocopias la información y los alumnos
trabajarán con el material también por grupos y
siguiendo el mismo guión de la actividad.
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| MATERIAL |
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Disponer del aula de informática con acceso a Internet.
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Para realizar esta
actividad, los alumnos se colocarán en grupos. El maestro planteará
las siguientes preguntas en el aula:
- ¿Qué creéis
que podemos hacer como ciudadanos para reparar este problema de
los trastornos alimenticios tan frecuente en nuestra sociedad? ¿Qué
cosas hacemos mal y pueden ser causa de estas enfermedades?
Los alumnos
deberán reflexionar y discutir sobre estas preguntas. Con ello,
escribirán todos los aspectos en los que crean que las personas
podemos ayudar para que estas enfermedades no sean tan habituales, así
como los errores que cometemos y que agravan el problema.
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