Expertos en nutrición hacen un llamamiento para que la población española mantenga patrones de alimentación "saludables" que repercutan en una mejora de su salud, a través de la prevención de enfermedades, y de su calidad de vida, con motivo de la presentación del Día Nacional de la Nutrición, que se celebra el 28 de mayo de 2003 a instancias de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA).

Según explican los entendidos, desde el punto de vista nutricional, los dos tipos principales de problemas derivan del defecto y el exceso de alimentación. Mientras que los primeros son evidentes en países en vías de desarrollo, sobre todo en colectivos poblacionales como ancianos, enfermos, niños y mujeres en gestación; los segundos abarcan múltiples patologías más propias de las naciones industrializadas. Entre éstas destacan la obesidad, las enfermermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y el cáncer de mama, colon y próstata, cuyo riesgo de aparición se relaciona principalmente con el consumo de grasa saturada, carne y derivados.