| CIENCIA Y TECNOLOGÍA | ||||
| 17 de noviembre de 2003/Barcelona (España) | ||||
| Se confirma el poder antioxidante del cacao | ||||
 El Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB) ha confirmado el poder antioxidante del cacao natural, gracias a su elevado contenido en polifenoles, sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal. Su consumo ayuda a prevenir el envejecimiento de las células, la aparición de enfermedades degenerativas, como las cardiovasculares y el cáncer, y el refuerzo del sistema inmunitario. Se ha demostrado también que el cacao contiene quercetina, un potente antioxidante, que juega un papel muy importante en la prevención de accidentes cardiovasculares y es un gran inhibidor del crecimiento de células tumorales. Nuestro cuerpo está sometido a factores externos e internos que provocan la oxidación del mismo. Pero nuestro organismo no genera la suficiente cantidad de antioxidantes por si solo, por lo que debemos complementarlo a través de la ingesta de alimentos ricos en ellos, como la frutas, las verduras, y en general, los alimentos de origen vegetal, entre los que se encuentra el cacao.
|
||||
