Del 15 al 19 de marzo se celebra una de las citas obligadas del año: las Fallas.

Las fallas son unos peculiares monumentos satíricos, realizados con materiales combustibles como el cartón, la madera, etc. Estas creaciones se montan en las plazas y en los principales cruces de calles de la ciudad, y se exponen al público durante varios días para, posteriormente, ser quemados en la "cremà", en la noche del 19 de marzo, festividad de San José. Este año hay más de 370 fallas preparadas para impresionar al público que visite el lugar.

El diseño y la confección de los originales monumentos denominados "fallas" corre a cargo de artistas especializados, y es posible llevar a cabo su construcción gracias al esfuerzo de los habitantes de cada barriada que, agrupados en comisiones, trabajan durante todo un año para organizar la fiesta, decorar las calles, etc.

Junto al fuego y el humo, también hacen acto de presencia los petardos, un elemento indispensable en esta festividad.