Según los resultados preliminares del estudio Europrevall, el melón y el melocotón son los alimentos que más alergias producen en España. Mediante esta investigación se pretende mejorar las formas de diagnóstico de estas afecciones a corto plazo. También se tienen en cuenta aspectos como el impacto en la calidad de vida y el coste socioeconómico de las alergias alimentarias para la población europea. En un futuro, se espera poder alcanzar una solución definitiva para estas enfermedades.

Tal como ha declarado Montserrat Fernández Rivas, la representante del proyecto Europrevall en España, las alergias varian según el territorio y la edad. Así, mientras en España las más comunes són al melón y al melocotón, en centroeuropa son a la manzana y a la avellana y, en el este, al apio y a la avellana. Por otro lado, el estudio ha permitido concluir que, entre los niños europeos, la leche y el huevo son los alimentos que más reacciones de rechazo provocan. La alergia al pescado, al marisco y a los vegetales surge en edades más avanzadas.

Se estima que cerca de un millón de personas en España padecen alergia a algún tipo de alimentos. Según Fernández Rivas, muchos de los afectados no son conscientes de modo que no acuden al médico. Por otra parte, la confusión entre alergia e intolerancia alimentaria provoca que, sólamente, un tercio de los casos que acuden a las consultas sea diagnosticado como alergia.